进博会日均供餐量25万份,食品安全怎么做到的?

 云顶4008手机版     |      2019-11-11
进博会日均供餐量25万份,食品安全怎么做到的?
 


进博会期间,有一群人,他们6天累计走了800万步。这些步伐,保障了进博会期间的市场监管和食品安全。
上海市市场监管局11月10日透露,今年进博会,上海首次以市场监管的统一身份参与服务保障,同时承担了市场监管服务保障和食品安全服务保障两项重要任务。
 
市场监管人员在现场。 本文图片均由上海市市场监管局提供
值得一提的是,“青嘉吴市场监管部门联合保障进博服务队”不仅承担了对国家会展中心核心区的89户食品经营单位、626台特种设备、2330户相关参展商户、平均单日供餐量25万份的安全保障重担,还开启了长三角一体化背景下三地重大活动联合保障的新进程。
上海市市场监管局共设立北厅、南厅4个咨询服务点位,覆盖场馆所有综合服务区,按照“北厅专业解答、南厅咨询引导”的原则,每天配备20余人的专业队伍在现场提供市场监管咨询服务。
进博会期间,咨询服务工作组共计入场128人次,累计接到咨询64件,涉及企业登记注册、消费者权益保护、CCC认证、食品安全、药械化政策和知识产权等条线,咨询对象涉及亚洲、欧洲、美洲、非洲等地区的参展商和观众,全部通过口头解答、发放资料、系统演示、视频播放等形式现场答复。
同时,上海市市场监管局每天对展会现场1-8馆及中央广场进行产品价格、知识产权、广告宣传、强制性产品认证、消费者权益保护等事项的全方位综合巡检。进博期间,巡查核心区特种设备1860台(套次),国家会展中心及80余家宾馆酒店重点保障单位的在用特种设备零故障安全运行。
 
检测现场
同时,对品质生活展区、医疗器械及医药保健展区中的238家药品、医疗器械和化妆品展商开展现场巡检,巡检药品参展企业461家次、化妆品参展企业786家次、医疗器械参展企业651家次。
在食品安全方面,通过食品安全保障指挥中心的“科技化、智能化”远程监控系统和四级联动机制,上海市市场监管局对进博保障的220家餐饮单位实施24小时不间断监管。同时,还制定了6项5万多字的制度规范,对“重大活动食品安全保障标准操作流程”、“现场制作与派送食品安全指南”等可复制、可推广的规章制度。
另外,进博期间取消了总仓统一集中配送,加强食品原料源头管控和减少中转储运环节。对供博食品原料供应商进行遴选,供应商总数从去年103家压减到今年的68家,并遴选引入9家专业物流公司进行统一配送,大大提升食品原料集中配送、统一管理和降低食品安全风险,实现了食品原料安全的闭环管理。